Convierte * stereo * .mov a mono .mp3?

Necesito una forma fácil de tomar un file .mov estéreo y convertirlo a un file de audio .mp3 mono o similar.

Uso la grabadora de llamadas Skype de Ecamm para grabar entrevistas, que envío para la transcripción. El grabador de llamadas crea un file .mov con 2 canales, uno para cada lado de la llamada. El software de transcripción solo reproduce un canal, por lo que el audio parece ser de un solo lado.

Hago esto mucho, así que me gustaría una forma simple y única de combinar los canales y convertir el file.

Intenté ffmpeg, que me gusta, pero solo obtengo un canal cuando hago esto:

ffmpeg -i call.mov -ac 1 call.mp3 

¿Alguna sugerencia? Me gustaría utilizar ffmpeg si es posible, pero una aplicación GUI estaría bien, siempre y cuando sea bastante simple de usar.

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